Pelatihan Pramusaji Montigo Resort Nongsa Hote Batam

Abstrak

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pelatihan pramusaji yang terdapat di Montigo Resort Nongsa Hotel Batam. Pelatihan merupakan hal yang perlu dilakukan bagi pramusaji di restoran, baik itu pramusaji baru atau yang sudah lama bekerja pada restoran tersebut. Pelatihan memberikan suatu standar yang harus di ikuti oleh semua peserta. Dalam pelatihan ada beberapa dasar yang harus dilakukan agar pelatihan itu berjalan sesuai dengan kebutuhan dan bisa berjalan secara efektif dan efisien. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif kuantitatif yang diolah melalui kuesioner sebagai alat pengumpul data. Populasi pada penelitian ini merupakan karyawan yang bekerja sebagai pramusaji di hotel dengan jumlah responden sebanyak 18 orang melalui teknik sampel purposive sampling. Untuk teknik pengumpulan data yang dilakukan yaitu dengan melakukan observasi, wawancara, kuisioner, dan studi pustaka. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh bahwa pelatihan pramusaji yang dilakukan masih belum optimal atau dapat dinyatakan kurang karena masih banyak pramusaji yang belum mengikuti pelatihan. Beberapa hal tersebut yang pada akhirnya mengakibatkan pelatihan pramusaji di Hotel Montigo Resort Nongsa Batam tidak dapat berjalan dengan seharusnya yang pada akhirnya sesuai dengan hasil observasi kepada para tamu yang menginap dimana rata-rata tamu yang menginap belum puas dengan pelayanan yang di berikan oleh pramusaji di Hotel Montigo Resort Nongsa Batam.

Kata kunci: Pelatihan, Pramusaji, Restoran