JURNAL PARIWISATA VOKASI

KINERJA KARYAWAN BERDASARKAN PENGARUH EMPLOYEE ENGAGEMENT PADA KARYAWAN HOTEL RA PREMIERE SIMATUPANG JAKARTA

2024-11-26T07:28:28+07:00

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh employee engagement terhadap kinerja karyawan Hotel Ra Premiere Simatupang Jakarta. Populasi penelitian ini adalah seluruh karyawan Hotel Ra Premiere Simatupang Jakarta dengan 54 responden. Teknik pengumpulan data menggunakan kuesioner google form. Metode penelitian ini adalah analisis deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukan keeratan hubungan angka korelasi sebesar 0,272 artinya tingkat kekuatan hubungan antar variabel dapat dikatakan hubungan cukup. Arah hubungan angka koefisien pada hasil diatas bernilai positif yaitu 0,272, maka dapat diartikan meningkatnya employee engagement maka akan meningkatkan pula kinerjanya. Dapat disimpulkan H0 ditolak, H1 diterima maka ada pengaruh signifikan dan hubungan yang sangat kuat dan searah antara employee engagement dan kinerja karyawan Hotel Ra Premiere Simatupang Jakarta.

TINJAUAN BAURAN PEMASARAN DI CITY EDGE CAFE JATINANGOR

2024-12-09T10:44:48+07:00

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efektivitas bauran pemasaran di City Edge Café Jatinangor dengan fokus pada empat elemen utama yaitu produk, harga, tempat, dan promosi. Menggunakan skala Likert, penelitian ini mengevaluasi persepsi pelanggan terhadap kinerja setiap aspek bauran pemasaran dan mengidentifikasi area yang memerlukan perbaikan. Metode penelitian adalah metode deskriptif. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara penyebaran kuesioner dan observasi.

Hasil penelitian aspek produk kategori "Cukup" (54%), masih memiliki potensi perbaikan dalam inovasi dan keberagaman menu. Aspek harga dalam kategori "Cukup" (42%), dengan tantangan pada transparansi daftar harga, potongan harga, dan harga terjangkau yang perlu ditangani. Penilaian terhadap aspek tempat menunjukkan hasil yang kurang memuaskan, dengan kategori "Cukup" (32%) dan "Kurang" (39%), menandakan perlunya peningkatan dalam pemilihan lokasi, kemudahan akses, fasilitas, dan visibilitas tempat usaha. Aspek promosi mendapatkan penilaian "Tidak Baik", dengan dominasi kategori "Cukup" (46%) dan "Kurang" (31%), menunjukkan kekurangan dalam efektivitas pesan promosi, inovasi strategi, dan frekuensi promosi

PENGGUNAAN TEPUNG UMBI GARUT SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TAPIOKA DALAM PEMBUATAN ES CENDOL

2024-12-31T10:15:17+07:00

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan cita rasa antara es cendol
yang menggunakan tepung garut dengan es cendol pembanding, untuk mengetahui kandungan gizi es cendol yang menggunakan tepung garut dengan es cendol pembanding, untuk mengetahui perbedaanbiaya produksi es cendol yang menggunakan tepung garut dengan es cendol pembanding.Tehnik pengumpulan data yang dilakukan yaitu dengan cara experiment produk, penyebaran kuesioner, observasi, sedangkan tehnik analisis data dengan menggunakan skala likert. Penulis membuat Kesimpulan mengenai Penggunaan tepung umbi Garut sebagai Pengganti Tepung Tapioka Dalam Pembuatan Es Cendol sebagai berikut: Cita Rasa Es Cendol pembanding dengan Es Cendol menggunakan tepung Tapioka experiment menurut penulis terlatih dan tidak terlatih. Saran yang diberikan untuk pemecahan masalah adalah perlu adanya:1. Promosi mengenai Pemanfaatan Tepung Umbi Garut sebagai pengganti Tepung Tapioka untuk mengangkat bahan pangan local dalam membuat es cendol2.Pemanfaatan Tepung Umbi Garut untuk dijadikan alternatif dari bahan pangan pengganti Tepung Tapioka sehingga dapat mengurangi impor

PEMANFAATAN TEPUNG SUKUN DALAM PEMBUATAN FRENCH BREAD

2024-12-31T10:20:54+07:00

Penelitian bertujuan mengetahui perbedaan citarasa French Bread yang menggunakan Tepung sukun dengan French Bread pembanding, Nilai Gizi dan biaya produksi. Jenis penelitian yang di gunakan adalah eksperimen dengan Teknik pengumpulan data observasi, kuesioner, studi pustaka dan penilaian panelis professional dan non professional.melalui uji organoleptic dan uji hedonic.Skala pengukuran menggunakan likert, dengan Teknik analisa data melalui hasil wawancara, catatan lapangan, dan dokumentasi. Adapun kesimpulan dan saran adalah, 1.French bread eksperimen belum siknifikan bersaing dengan French bread pembanding sebagai inovasi baru yang lezat dan bergizi. Kecuali bagi pengidap celiac atau alergi gluten.2. Kandungan gizi dari kedua produk, jumlah kandugan yang dimiliki tidak jauh berbeda, french bread dari tepung sukun ini sangat cocok di jadikan bahan gluten free untuk orang-orang yang memiliki penyakit celiac. 3. Selisih biaya yang cukup signifikan. French Bread eksperimen lebih sehat, bergizi, kaya akan manfaat, layak dikomersilkan. Saran; 1. Aspek cita rasa dengan tepung sukun French bread i tidak memenuhi standarnya, French bread eksperimen ini lebih berbeda dari tektstur, aroma dan rasa 2. Biaya produksi French bread eksperimen perbedaannya cukup siknifikan, tapi dengan alasan Kesehatan konsumen ada pilihan, 3. Nilai gizi French bread eksperimen kurang mengungguli French bread pembanding karena bahannya yang tidak sebanding dengan French bread pembanding.
Kata Kunci: French Bread, Tepung sukun, Tepung terigu, Cita rasa, Gizi & Biaya.